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端午寻香肇庆裹蒸粽

2013-01-22 11:01:56

端午节,活动策划

  “端午节”放假三天,偷闲出游。出游肇庆古城,寻香裹蒸粽,更可看星湖里的龙舟竞赛、湖边绿道的骑行风情。上周日,肇庆旅游局来穗邀请广州市民参加“风情万粽端午肇庆游”活动。

  看点

  1

  寻香肇庆裹蒸粽

  到肇庆不能不试裹蒸粽,据说,肇庆人吃粽子的习俗能追溯到秦代。当时农民为方便田间劳作,便用竹叶或芒叶裹以大米,煮熟后随身携带以作干粮。

  现在的裹蒸粽做法十分讲究,肇庆人会选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮;选用上好的糯米和当年的绿豆;挑选肥瘦相间的猪肉;加以五香粉、曲酒作为调料,以使馅味醇香、肥而不腻。裹蒸粽制作过程考究,先将浸泡过的糯米和绿豆沙、猪肉馅等用模具包出有棱角的裹蒸来;之后把裹蒸放到桶里用明火煲煮十个小时以上,直至糯米、绿豆、猪肉完全融合、不分你我,这样吃起来香糯醇厚,还有清热解毒的作用。裹蒸粽不仅能饱食果腹,更适合潮湿毒气甚重的南方端午时节。目前,多数到肇庆的旅游团队中,都能安排“体验裹蒸粽”的行程。

  看点

  2

  水上观龙舟竞渡

  龙舟赛是肇庆的传统节庆活动,每年端午节期间都会举办。早在1994年肇庆便承办了“第一届亚洲龙舟锦标赛”,今年的肇庆龙舟邀请赛参赛队伍29支,其中港澳参赛队有10支。6月5、6日,星湖湖面将有数支龙舟队专诚为市民游客表演。

  看点

  3

  岸上星湖绿道行

  肇庆星湖绿道环绕国家级景区七星岩景区和星湖国家湿地公园而建,活动策划,沿线串连起多个公园,尤其是围绕着偌大的星湖和七星岩、仙女湖等。星湖绿道全长19.1公里,已被评为“中国最美的绿道”,骑行或行走其中,宛如“人在画中游”。端午节期间,星湖国家湿地公园数十只丹顶鹤也将到星湖绿道为游客伴游。

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