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活动策划机器人“爱可”银川大秀厨艺

2013-01-23 12:38:15

2011中国(银川)清真美食旅游文化节,活动策划

  “爱可”小炒明星和快餐小子在银川国际会展中心E馆“安家”。快餐明星外形敦实,由传动系统、工具搅拌系统、翻锅系统和油烟净化系统等10大系统组成,宛如一个移动的小厨房。全身原材料为不锈钢,身后有电脑操控板,一侧是配菜口,正前方则是操作间,里面有一个不锈钢锅和一个翻炒器,外面有一个透明的罩子。据研发人员车博士介绍,小炒明星有238项发明专利,其中22项为国际发明专利。

  操作人员将主料、配料一一放入配餐口后,小炒明星开始启动。“他”首先将配好的主料放入一个筛子中,注入油,过油后将菜滑入炒锅中,锅体颠翻几下,放入调料,翻炒器开始翻炒。最后,经包浆,一锅菜就炒好了。据了解,一份菜标准是9寸盘。

  记者看了看时间,仅40秒“小炒明星”就炒好了第一道菜——孜然羊肉。之后,杭椒牛柳、避风塘炒虾、黑椒鸭脯等一道道美食被端到了桌上。肉质酥嫩,口感鲜滑,品尝者纷纷翘起了大拇指。

  车博士说,基本上小炒明星炒一个菜的时间均在1分钟以内。目前,小炒明星掌握了八大菜系的800余个品种。

  有望引领中餐标准化

  据介绍,形似炒栗子锅的快餐小子主要做大锅饭,以滚筒式翻炒菜品,可分别制作4公斤、10公斤、20公斤等不同规格的菜品,适合食堂使用。

  经过9年的研制发展,目前智能炒菜机器人已经在北京、上海市、太原、深圳等地有了一定的市场。

  车博士信心满满地说:“目前中餐大师会的菜,机器人都会。我们旨在通过智能机器人的标准化操作,实现中餐的标准化,到哪里吃,味道都一样。这种模式就类似麦当劳这样的美式快餐,可以真正让中餐走向连锁化发展道路。这是中餐发展道路上的二次革命。”

  记者了解到,小炒明星不仅菜炒得好吃,还能物理化自动清洗锅灶,无需洗洁精,省水省电。一台小炒明星的市场售价是30万元,适合高中低档餐厅。今后,公司将继续研发适合家用的小型智能炒菜机器人。

  美食节上凭票品尝

  这次参加2011中国(银川)清真美食旅游文化节的机器人小兄弟,已经在国际上具有了一定名气。记者获悉,小炒明星和快餐小子之前参加过荷兰、韩国、日本等国家的国际机器人大赛,捧回荣誉,可谓是蜚声国际的明星了。2010年,活动策划,小哥俩还在上海市世界博览会上崭露头角,博得国家领导人的称赞。

  两台小炒明星将在2011中国(银川)清真美食旅游文化节上表演,时间是7月8日~11日,每天2次,分别在11点~12点的午餐时间和下午5点~6点的晚餐时间。持票进入银川国际会展中心的观众凭票可观看机器人表演并现场品尝。

  品尝的菜品有:水晶虾仁、孜然羊肉、黑椒鸭脯、芥蓝百合、宫保鸡丁、麻婆豆腐等10余道美味。值得一提的是,这些菜的配料全部出自大师之手,尤其是宫保鸡丁的配方是由川菜大师史正良提供的正宗川味!

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