上海最好的年会策划公司——年会策划需要注意的问题 

不管你在哪里举办活动，一定要告诉负责清洗碟子的员工别当着客人的面擦盘子，因为这样很不专业。一定要让宴会经理熟悉活动的时间安排。如果活动上有人要发言，那么在演讲者发言的过程中你是否应该停止服务？确保服务员们都清楚活动的所有细则。

鸡尾酒会可以设置一个标准开放酒吧，也可以仅仅提供葡萄酒或啤酒，或者特色饮料。在这样的开放酒吧里，你可以按实际消费结账，也可以按事先协商的费用统一收费。前者的结账方式就是为每一份消费的酒水埋单，而按事先协商的费用计账则是用每小时的固定收费乘以参加晚宴的客人数。饭店有每小时、每三个小时甚至更长时间的固定收费标准。你了解所有的客人吗？了解他们

的过去吗？他们喜欢参加聚会吗？他们喜欢喝纯葡萄酒吗？固定价格的好处就在于你提前就知道你将会支付多少费用，而消费后再结算的方式却很难进行事先的估计。经常用来做预算的简单方法是按每人每小时2至3杯酒水计算，当然不同的客人群体情况也有所不同。

如果你是按事先协商的费用统一结账，你的酒水就只能在普通的自创品牌中选择，除非你愿意支付额外的费用。活动场所不同，自创品牌的酒水也有很大差异。有时候，虽然没有主动提供昂贵的酒水,但客人可能还是会要求上这类饮品，这时酒吧的招待可能就会征求你的意见。通常，一瓶酒(威士忌）不包括在统一计费中。你必须核实后再对客人的要求做出回应。费用是按开启的酒瓶数量来计算呢，还是按照实际消耗量来计算呢？要在现场安排人员对酒水消耗情况现场签单。如果你担心会超过你的预算，告诉工作人员在消费达到预算的一半左右时就通知你，然后你可以决定是否减缓上饮品的速度。假如你认为主办方有可能想延长聚会的时间，你应当准备好充足的酒水以免供应出现短缺。一定要确保酒水的储存量大于你的预计量。有一个筹款活动多次出现食物和饮料短缺的情况，以至于影响了它的声誉。想想你努力塑造的形象，你就应当意识到不能让这样的尴尬局面给你的形象带来负面影响.

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